优易餐厅引进“蒸的好”蒸菜连锁
2010年7月15日湖南长沙长沙优易软件开发有限公司(uesoft)开设的员工餐厅----优易餐厅(uesoft restaurant)自7月8日引进“蒸的好”蒸菜连锁后经过装修，今日重新营业。
uesoft行政总监庞金波希望餐厅团队坚持“营养卫生，优质平价”经营方针，为顾客做好服务。“蒸的好”蒸菜连锁总经理傅树清介绍，中华饮食文化渊源远流长，蒸制方法最受推崇。蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。优易餐厅具有先进的餐饮设备和宽敞的餐厅，周边顾客众多，可作为推广蒸制食品的较佳门店。餐厅经理傅海清表示，餐厅团队会充分发挥“蒸的好”蒸菜连锁的管理优势和技术优势，尽心尽力，为广大顾客服务。
优易餐厅重新装修后，阻碍进出餐厅的防盗铁门被东移6米，北向防盗栅栏开了门，顾客进入餐厅会更顺畅快捷。大厅安装了先进的蒸菜设备，顾客选择食品更方便。
关于“蒸的好”蒸菜连锁
中华饮食文化渊源远流长，烹饪方法有煮、蒸、烤、焖、烧、炸、炒、烩、炖等，其中“蒸”这一烹饪方法最受推崇。据史料记载，我们的祖先从水煮食物的原理中发明了蒸。蒸是人类自钻木取火之后烹饪史上的又一重大发明。据中国烹饪协会及营养学会论证，蒸是最能保持食物原汁原味、保留食物营养的烹饪方式。
蒸就是以蒸汽加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，能在很大程度上保存菜的各种营养素。蒸菜的口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳，而且原汁损失较少，又不混味和散乱，因而蒸菜适合面广，品种多，适合全国大多数地区的口味。
在菜肴烹调中，蒸的使用比较普遍，它不仅用于烹制菜肴（蒸莱肴），而且还用于原料的初步加工和菜肴的保温回笼等。蒸制菜肴是将原料（生料或经初步加工的半制成品）装入盛器中，加好调味品和汤汁或清水（有的菜肴不需加汤汁或清水，而只加调味品）后上笼蒸制。
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